Tutorial Membuat Pempek Kenyal dengan Bahan Sederhana

Makanan khas Palembang, Pempek menjadi salah satu makanan khas daerah yang tak terlalu sulit dalam membuatnya. Makanan yang disajikan dengan kuah cuko ini mempunyai tekstur yang kenyal tapi juga gurih saat dimakan. Berikut ini ada tutorial sederhana dalam membuat Pempek yang mudah anda praktikkan dirumah.

Pempek mempunyai berbagai jenis dan ukuran yang populer di masyarakat, seperti yang paing dikenal yaitu pempek kapal selam dengan isian telur. Kemudian ada pempek lenjer dengan bentuk panjang dan adaan (bulat), hingga ada pempek kulit yang mempunyai tekstur gurih

Biasanya pempek disajikan dengan saus (cuko) berwarna pekat, dengan rasanya asam, manis, dan pedas. Pempek dicocol ke saus sehingga ada rasa yang nikmat saat dimakan.

Dikutip dari rri.co.id umumnya pempek dibuat dengan bahan dasar utama ikan tenggiri dan tepung. Tidak lupa, didalam cuko, ditaburkan irisan ketimun. Pempek cocok untuk hidangan cemilan untuk kegiatan santai bersama keluarga di rumah.

Adapun pembuatan pempek mudah dan bisa dibuat di rumah.

Berikut ini resep pembuatan pempek Palembang yang mudah dan sederhana

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pempek:

-        Ikan tengiri, yang dihaluskan atau giling sebaganyak 1 kg

-        Garam 3 sendok makan

-        Penyedap rasa 1 sendok makan

-        Telur ayam 2 butir

Cara pembuatannya:

1. Aduk ikan giling dengan air es hingga merata

2. Tambahkan telur ayam, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga adonan mengental.

3. Tambahkan minyak goreng. Aduk kembali hingga adonan mengental

4. Tambahkan tepung apioca secara bertahap, campur dengan cara diaduk perlahan-lahan.

5. Siapkan air mendidih dan beri sedikit minyak goreng.

6. Bentuk adonan menjadi lenjer, atau disi telur. Lalu masukan kan ke rebusan air.

Bahan cuko pempek:

-        Air 500ml

-        Gula batok 500gram

-        Garam sejumput/secukupnya

-        Air asem

-        Cabai rawit hijau 150 gram dan buang tangkainya

-        Bawang putih sebanyak 20siung

Cara membuat cuko:

1. Blender sampai halus bawang putih dan cabai.

2. Rebus air lalu masukan gula batok.

3. Jika gula sudah mencair dan mendidih, masukan bawang dan cabai.

4. Lalu masukan air asam dan garam, selanjutnya dicicipi rasanya apakah asin atau sudah pas.