Lapar Berlebihan dan Pusing Usai Olahraga, Kapan Dianggap Wajar?
Ahli gizi menyebut ada beberapa kemungkinan penyebab dari hal tersebut, mulai dari yang ringan hingg
Nasi sisa makan malam sering berakhir di tempat sampah, padahal ia bisa menjadi bahan dasar berbagai hidangan lezat. Di tengah perhatian terhadap pemborosan pangan, mengolah kembali nasi sisa dinilai sebagai kebiasaan sederhana yang hemat dan ramah lingkungan.
Melansir dari kompas.com nasi dingin yang agak kering justru menguntungkan untuk beberapa masakan. Nasi goreng adalah contoh paling populer. Butir nasi yang tidak terlalu basah menghasilkan tekstur pera dan tidak menggumpal saat ditumis. Variasinya sangat banyak, mulai dari nasi goreng kampung, nasi goreng teri, hingga nasi goreng kimchi.
Pilihan lain adalah bubur ayam instan versi rumahan. Nasi sisa direbus dengan banyak air dan kaldu hingga lembut, lalu disajikan dengan suwiran ayam, bawang goreng, dan kerupuk. Cara ini juga cocok untuk anak atau lansia yang membutuhkan makanan lunak.
Nasi sisa dapat dijadikan onigiri panggang atau perkedel nasi. Campur nasi dengan telur, daun bawang, dan sedikit tepung, bentuk pipih, lalu goreng atau panggang hingga kecokelatan. Ada pula kerupuk nasi atau intip yang dibuat dengan menjemur nasi hingga kering, lalu menggorengnya. Untuk sajian manis, nasi dapat diolah menjadi puding nasi dengan santan dan gula merah.
Keamanan pangan perlu diperhatikan. Nasi yang dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang berisiko ditumbuhi bakteri Bacillus cereus yang dapat menyebabkan mual dan muntah.
Nasi sebaiknya didinginkan dan disimpan di lemari es dalam waktu singkat setelah dimasak, lalu dipanaskan hingga benar-benar panas merata sebelum diolah kembali. Jangan memanaskan nasi berulang kali. Jika nasi berbau asam atau berlendir, buang.
Dengan penyimpanan tepat dan kreativitas sederhana, nasi sisa tak hanya menekan pengeluaran dapur, tetapi juga membantu mengurangi limbah makanan rumah tangga.
