Mewujudkan ‘Asta Cita’ Lewat Program MBG untuk Mewujudkan Generasi Emas Bangsa
MBG bukan hanya sekadar bantuan pangan, melainkan investasi peradaban dalam memutus rantai stunting
Ikan asin menjadi lauk makanan sederhana yang cukup banyak disukai orang karena rasanya gurih dan asin. Tingkat keasinan ikan asin yang berlebihan juga tak baik bagi kesehatan. Untuk itu kadar asin dalam ikan asin perlu dikurangi dengan langkah-langkah berikut ini.
Lauk ikan asin yang terlalu asin tak jarang akan membuat rasa kebas dan menusuk lidah saat dimakan. Untuk mengatasinya, ada cara yang bisa dilakukan untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin.
Dikutip dari cnnindonesia.com berikut ini ada cara yang sangat mudah dicoba untuk membantu rasa ikan asin lebih seimbang ketika nanti disajikan. Langkah ini menjadi cara yang tepat untuk membuat masakan ikan asin pas dimulut dengan tingkat keasinan yang pas.
Berikut cara mengurangi rasa asin pada ikan asin yang sederhana dan bisa anda coba dirumah:
1. Bilas ikan asin dan rendam dalam air
Cara pertama yang bisa dilakukan adalah membilas ikan asin dengan air bersih lalu merendamnya dalam air hangat sebelum dimasak.
Pembilasan dan perendaman membantu mengurangi garam yang menempel pada daging ikan. Karena itu, ikan asin biasanya terasa lebih ringan rasa asinnya setelah direndam.
Selain itu, proses perendaman dapat membantu mengurangi jumlah kapang atau mikroorganisme pada ikan asin.
2. Merebus ikan asin sebelum dimasak
Merebus ikan asin terlebih dahulu sebelum diolah juga dapat mengurangi kadar garam. Teknik sederhana ini dapat menurunkan kadar garam hingga 43,5 persen dari kadar garam awal jika dilakukan selama kurang lebih 10 menit.
Proses perebusan membantu melarutkan dan menarik sebagian garam keluar dari jaringan daging ikan sehingga rasa asinnya menjadi tidak menusuk lidah.
3. Rendam air cuka
Banyak tips-tips di luar sana yang menyarankan untuk merendam ikan asin dengan air cuka. Menambahkan sedikit bahan asam seperti cuka atau perasan lemon disebut dapat mengurangi atau menetralkan rasa asin yang berlebihan dalam hidangan.
Meski demikian, cara ini tidak secara langsung menghilangkan kadar natriumnya.
4. Olah dengan bahan lain
Saat memasak ikan asin, Anda bisa menambahkan bahan-bahan masakan seperti bawang, tomat, cabai, gula, atau santan untuk membantu menyeimbangkan rasa asin pada ikan asin. Jangan lupa bilas dan tiriskan ikan asin dengan air sebelum memasaknya.
Meski tips di atas berguna untuk mengurangi kadar garam ikan asin, tapi sebaiknya konsumsi makanan ini dalam jumlah wajar.
