Camilan Naik Kelas, Basreng hingga Makaroni Kekinian Jadi Primadona Makanan Ringan di Masyarakat

Industri camilan atau snack di Indonesia diprediksi mengalami transformasi besar sepanjang 2026. Snack kini tidak lagi sekadar pengganjal lapar, melainkan bagian dari gaya hidup modern yang menonjolkan sisi pengalaman, estetika, dan inovasi rasa yang berani.

Melansir dari liputan6.com CEO dan Founder PT Magfood Inovasi Pangan, Yanti Melianty Isa, mengungkapkan bahwa diversifikasi rasa menjadi strategi krusial untuk memenangkan pasar, mengingat konsumen saat ini tidak lagi puas dengan rasa yang itu-itu saja.

Sejumlah produk lokal diprediksi bakal terus mendominasi pasar dengan sentuhan inovasi premium, di antaranya basreng dan makaroni kekinian yang kini hadir dengan tekstur lebih renyah dan varian rasa eksotis seperti seaweed dan spicy cheese.

Selain itu, camilan seperti baby crab dan kulit ayam crispy juga menjadi primadona di media sosial berkat sensasi gurih ekstrem dari bumbu salted egg maupun fusion rasa global. Tren lain yang tak kalah menarik adalah transformasi keripik tradisional berbahan singkong atau jamur menjadi fruit and veggie chips dengan sentuhan rasa mewah seperti truffle dan honey butter.

Tren fusion snack yang memadukan cita rasa lokal seperti rendang dengan rasa internasional, misalnya Korean spicy atau Japanese teriyaki, juga diyakini bakal menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen muda. Kombinasi inovasi produk, kemasan menarik, serta pemanfaatan tren tantangan di media sosial dinilai akan membuat bisnis snack menjadi salah satu sektor paling menjanjikan dalam industri kuliner nasional tahun ini.

Fenomena ini turut membuka peluang besar bagi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) untuk berinovasi tanpa harus memiliki modal besar. Selama cita rasa tetap relevan dengan selera pasar, konsumen Indonesia dinilai sangat terbuka terhadap kehadiran menu-menu baru, sehingga peluang bagi brand lokal untuk terus berkembang di tengah gempuran tren global tetap terbuka lebar.