Deretan Tren Makanan yang Bikin Masyarakat Indonesia Ketagihan

Industri kuliner Indonesia terus diwarnai gelombang tren baru yang lahir dari kombinasi cita rasa global dan kreativitas pelaku usaha lokal. Salah satu yang paling menonjol adalah menjamurnya makanan khas Korea Selatan, mulai dari Korean BBQ hingga jajanan jalanan seperti teokbokki, odeng, dan corndog berisi keju leleh, yang kini mudah ditemukan di kafe maupun gerai kaki lima di berbagai kota besar.

Selain makanan berat, minuman berbahan matcha turut mencatatkan lonjakan popularitas signifikan. Warna hijaunya yang khas serta citra sebagai alternatif kafein yang lebih menyehatkan dibanding kopi hitam membuat matcha digemari kalangan muda. Variasinya kini merambah lebih jauh, mulai dari matcha latte, es krim, hingga dessert seperti tiramisu dan croffle bercita rasa matcha.

Dikutip dari liputan6.com tren makanan pedas dengan level kepedasan yang dapat disesuaikan sendiri juga masih menjadi favorit, dipopulerkan oleh sejumlah gerai mi pedas yang kini memiliki cabang di berbagai daerah.

Di sisi lain, konsep dessert rendah gula turut berkembang seiring meningkatnya kesadaran masyarakat akan pola hidup sehat, menandakan bahwa makanan manis kini tak melulu identik dengan kalori berlebih.

Pengamat kuliner menilai keberhasilan sebuah makanan menjadi viral saat ini tidak lagi hanya bergantung pada rasa, tetapi juga tampilan visual dan pengalaman yang bisa dibagikan di media sosial seperti TikTok dan Instagram.

Generasi muda kini menjadikan makanan sebagai bentuk ekspresi diri, sehingga pelaku usaha kuliner dituntut terus berinovasi menghadirkan konsep baru yang menggabungkan rasa berani dengan nilai estetika tinggi.

Fenomena ini turut membuka peluang besar bagi pelaku usaha kecil dan menengah untuk berinovasi memadukan bahan lokal dengan tren global, tanpa harus meniru mentah-mentah tren dari luar negeri, sekaligus menjadi bukti bahwa industri kuliner Indonesia terus bertransformasi mengikuti selera zaman.